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菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：碎屑料炸鍋貼蘿蔔的製作材料：主料：白蘿蔔450克,豆腐(北)100克調料：色拉油70克,雞蛋130克,澱粉(豌豆)8克,鹽3克,味精2克鍋貼蘿蔔的特色：色澤金黃，酥軟咸香。 ……
菜系及功效：私家菜
口味：炸燒味工藝：碎屑料炸
鍋貼蘿蔔的製作材料
材料白蘿蔔450g,豆腐(北)100g
調料色拉油70g,雞蛋130g,澱粉(豌豆)8g,鹽3g,味精2g
鍋貼蘿蔔的特色：
色澤金黃，酥軟咸香。
鍋貼蘿蔔怎麼做，如何做鍋貼蘿蔔才好吃
1.蘿蔔去皮煮熟，切成條；豆腐剁成泥；一個雞蛋打散；澱粉加水適量調勻成水澱粉15g左右備用。
2.豆腐泥加入一個雞蛋、水澱粉、精鹽、味精攪拌均勻。
3.蘿蔔條上先塗上一層雞蛋液，再蘸勻豆腐泥，放入熱油鍋中炸熟即可。
鍋貼蘿蔔的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備色拉油500g左右。
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