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蝦籽扒冬筍

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蝦籽扒冬筍介紹

菜系及功效：私家菜便秘食譜糖尿病食譜高血壓食譜口味：本味咸鮮工藝：扒蝦籽扒冬筍的製作材料：主料：冬筍1000克輔料：豌豆20克,香菇（鮮）60克,蝦籽15克調料：胡椒粉1克,植物油20克,黃酒5克,鹽7克,白……

蝦籽扒冬筍詳細內容

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蝦籽扒冬筍
蝦籽扒冬筍

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜

口味：本味咸鮮工藝：扒

蝦籽扒冬筍的製作材料

材料冬筍1000g

輔料：豌豆20g,香菇（鮮）60g,蝦籽15g

調料胡椒粉1g,植物油20g,黃酒5g,鹽7g,白砂糖7g,蚝油4g,澱粉(豌豆)5g,香油5g

蝦籽扒冬筍怎麼做，如何做蝦籽扒冬筍才好吃

1.冬筍去殼，放入清水內煮半小時后，取出以清水沖透，切厚塊，以煨筍料（鹽5g、白糖5g、上湯240毫升）煮片刻，滴干水，泡嫩油待用。

2.冬菇浸透去蒂蒸熟切開半。

3.蝦籽用白鍋略炒盛起，豌豆飛水留用。

4.燒紅油鍋，加入豌豆、香菇、冬筍略炒，贊酒，倒下芡汁（鹽2g、白糖2g、蚝油4g、澱粉5g、胡椒粉1g、上湯120毫升），兜勻，淋香油，上碟趁熱吃。

小帖士-健康提示：

糖尿病患者若按照該食譜製作菜肴，請將調料中的糖去掉。

@蝦籽扒冬筍
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