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菜系及功效：私家菜口味：咸甜味工藝：烤咖喱豬肉乾（一）的製作材料：主料：豬肉(瘦)1500克調料：鹽25克,白砂糖100克,醬油100克,味精5克,姜10克,五香粉5克,桂花醬5克,八角3克,咖喱3克,橘子8克咖喱……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味工藝：烤
咖喱豬肉乾（一）的製作材料
材料豬肉(瘦)1500g
調料鹽25g,白砂糖100g,醬油100g,味精5g,姜10g,五香粉5g,桂花醬5g,八角3g,咖喱3g,橘子8g
咖喱豬肉乾（一）的特色：
香鮮濃郁，略帶辣味，味美可口。
咖喱豬肉乾（一）怎麼做，如何做咖喱豬肉乾（一）才好吃
1.原料加工：將肉洗凈后切成大塊，放入鍋內加水，煮至半熟，撈出晾涼后切成方粒或片，橘子取皮。
2.煮制：將鍋內肉湯的浮油撇掉，加入鹽、醬油、姜、五香粉、桂皮、大料和切好的肉（粒或片）放入鍋內一起煮。煮20分鐘后，加入白糖、用旺火煮至鍋內湯汁收干（不要煮糊），加入味精，拌勻后即起鍋。
3.烘烤：將橘子皮洗凈，控干水后切碎末，與咖喱粉一起放入剛起鍋的肉料（片）中，拌勻。放平底鍋內鋪開。用微火烘烤（要勤翻，以防烤糊），烤乾即可。
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