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菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：炸炸烤仔雞的製作材料：主料：童子雞500克輔料：洋蔥（白皮）20克,胡蘿蔔20克,生菜（團葉）100克,番茄100克,西谷米20克,黃瓜100克,奶油20克調料：胡椒2克,鹽5克……
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菜系及功效：私家菜
口味：咸鮮味工藝：炸
炸烤仔雞的製作材料
材料童子雞500g
輔料：洋蔥（白皮）20g,胡蘿蔔20g,生菜（團葉）100g,番茄100g,西谷米20g,黃瓜100g,奶油20g
調料胡椒2g,鹽5g,味精2g,胡椒粉2g,豬油（煉製）50g
炸烤仔雞的特色：
酥香質嫩。
炸烤仔雞怎麼做，如何做炸烤仔雞才好吃
1. 將小雞（童子雞）收拾乾淨，剁去頭，頸，爪和翅膀，洗凈，撒上精鹽，味精，胡椒粉，抹上西米；
2. 煎盤內放精鍊油，燒八成熱；
3. 將小雞炸至金黃色取出，放入烤盤；
4. 加胡蘿蔔小片， 元蔥小片，樹葉，胡椒粒，烤盤中倒入適量的水，送入烤爐烤熟后取出，切塊放在魚池盤中，澆上奶油，生菜切段，放在盤中，黃瓜去皮切小片放在生菜上，西紅柿切小片放在黃瓜上，澆上三味汁與炸小雞一同上桌。
小帖士-食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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