青紅蘿蔔煲豬骨

小姑的公公閑時喜歡打理幾塊菜地，故她家裡總有吃不完的蔬菜，我們家也蹭得不少。

這青蘿蔔，紅蘿蔔也是她家的出品，自家產的雖然個頭不大，樣子丑點，但勝在香氣濃，味道足，不擔心有農藥的殘留，是名副其實的放心菜！

記得最早用青紅蘿蔔來煲湯，是在香港電視里學來的。以前有個叫“方太教煮菜”的節目好受歡迎，現在我有空也會看看“都市閑情”，裡面也有個教做菜的環節，時至最近最Hot的“美女廚房”，“蔡瀾逛菜欄”“蘇good”等，我都很喜歡看，不知道為什麼的，從小我就對美食節目特別感興趣，連現在臻臻看電視一看到有關美食的，都會立刻喊：“媽咪有煮野食既睇啊！”

青紅蘿蔔煲豬骨，此湯湯水清澈，氣味芳香清甜，不油不膩，有清熱下火的功效，是適合上班一族的一款理想靚湯。

青紅蘿蔔煲豬骨

原料：青蘿蔔，紅蘿蔔，豬骨

青紅蘿蔔煲豬骨的做法

1．青、紅蘿蔔洗凈去皮切塊，豬骨洗凈用開水燙過，所有材料放入煲內加清水，

2．猛火燒開後轉中小火煲1個半時，加鹽調味即可。

胡蘿蔔的功效

胡蘿蔔俗稱紅蘿蔔，或叫丁香蘿蔔，屬傘形科植物。有野生，亦有栽培，野生者稱野胡蘿蔔。種子藥用叫南鶴虱，用以驅蛔蟲。胡蘿蔔(根有黃、赤兩種)，長5～6寸，生熟皆可食。野生者根較小，味較甜，性能大致相近。