牛肉凍豆腐燉粉條

有過農村生活記憶的人，一定會打上這樣的烙印：一鍋連著湯水的菜熟了，會有主婦站在鍋邊，一碗碗的舀給家人，端了菜的人便會拿一雙筷子夾一個饅頭或者餅子出門，或走入飯場，或隨便哪裡一蹲，連稀帶稠扒拉下去，舒舒服服的解決一餐飯。

一直對那樣粗放的生活很有感覺，雖然那個時候我很小，根本不夠資格加入飯場，但知道有那樣的集會場所，那是除了開會之外，最重要的一個集會場所了，它不僅僅是一個小村莊的新聞發布場所，甚至方圓幾里能發生什麼，也會及時在這裡得到傳遞。

小孩子雖然無法加入到大人的飯場里去，也自有自己集會的地方，一般是衚衕里某家的牆根下，大人不喊回家吃飯的時候，就在一起耍，等有人喊回家吃飯了，端了飯碗出來，蹲在一起吃。生活條件所限，家家的伙食都差不多，聚在一起吃飯，並不比較誰家比誰家吃的好，我記憶里最好笑的事情是，小夥伴們在一起比誰吃的多，為了表示自己能吃，回家舀了一點不夠蓋碗底的，便跑出院外在小夥伴們面前扒拉乾淨說：“又吃一碗”，然後繼續跑回家盛飯，這樣來來回回，不夠跑的功夫，但卻自豪的說，今天我又吃了幾碗飯，比算著這頓飯誰比誰吃的碗數多。

比著當飯桶，在那個簡單的年代，竟然也有著強烈的自豪感。

帶著那個時代烙印的菜，在記憶里就是這種連湯菜，逢節氣的時候，家裡改善生活，會殺上一隻雞或者買些肉做來給大家吃，也許是食材少又要讓全家人都能吃到，在我家燉雞或者吃肉的時候，會這樣連菜帶湯的做上一鍋，然後由主婦分盛給每個家人，一般好的肉塊分著盛給老人和孩子，到了我的父母碗里的時候，都是菜和湯了。

那個時候，我常常想，母親為什麼能忍住不吃而留給孩子，等到我做了母親，每當有好吃的東西第一個念頭閃現的就是給孩子吃，根本沒有“我要吃但要留給孩子”的念頭。沒有為什麼。

連湯菜最大的好處是省事，連湯帶菜一鍋出，既節省時間又節省能源，在資源短缺的年代，是首選，今天我家做這個菜，也是應對資源短缺的菜，因為周末外出，早晨因為累起床晚了點，未及時外出購買食材，便搜羅家裡剩餘食材，根據季節，做了這麼一鍋連湯菜，菜湯泡饃暖暖的溫暖了周一中午的胃。

牛肉凍豆腐燉粉條

原料：牛肉。

配料：白菜、凍豆腐、粉條、蔥。

調料豆瓣醬、火鍋底料。

牛肉凍豆腐燉粉條的做法

1.牛肉一塊。

2.凍豆腐一塊。

3.白菜適量。

4.粉條一把。

5.蔥一棵洗凈備用。

哪種豆腐營養價值高

市場上的豆腐不僅有南豆腐、北豆腐之分，還有「木棉豆腐」、「絹豆腐」、「內酯豆腐」等「新」豆腐之別，究竟哪種豆腐營養價值高?表2為南豆腐、北豆腐和內酯豆腐的鈣、鎂及蛋白質含量的比較。表2南豆腐、北豆腐和內。