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蒲棒羊肉

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蒲棒羊肉介紹

蒲棒羊肉的主料：羊肉餡(200g)蒲棒羊肉的調料：韭菜(適量)竹籤(10根)麵包渣(適量)精鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)色拉油(適量)蔥(適量)姜(適量)醬油(適量)做……

蒲棒羊肉詳細內容

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蒲棒羊肉的材料

羊肉餡(200g)

蒲棒羊肉的調料

韭菜(適量) 竹籤(10根) 麵包渣(適量) 精鹽(適量) 料酒(適量) 胡椒粉(適量) 色拉油(適量) 蔥(適量) 姜(適量) 醬油(適量)

做蒲棒羊肉所需做法

炒鍋

蒲棒羊肉的做法步驟

1.準備食材：羊肉餡、麵包屑、蔥、姜、韭菜、竹籤

2.蔥姜剁成末

3.肉餡中放入精鹽、胡椒粉、料酒、蔥生薑末，醬油，攪拌上勁拌成肉餡

4.我這個用量共分成10份，取一份在兩手之間來回摔打，再整理成如圖的樣子（為了方便我拍照，今天是老公替我完成的整形步驟）

5.把整理好的肉棒放在麵包渣里均勻裹上麵包渣

6.在中間插上一根竹籤

7.做好的蒲棒生坯，要留出一段竹籤做把

8.大勺里放入色拉油，4成熱的時候就放入蒲棒生坯

9.中小火慢炸至完全成熟撈出擺盤，用韭菜葉點綴一下即可

小貼士

1.製作蒲棒的時候，來回摔打，和做丸子的道理是一樣的，把裡面的空氣摔出來，炸的時候不裂2.油溫不太熱的時候就下入蒲棒，既能保證炸熟，又能保持不糊3.不喜歡吃羊肉的，也可以換成豬肉餡、雞肉餡都可以

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