蓮子龜苓膏

龜苓膏是歷史悠久的傳統葯膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，不涼不燥，風味清香，品質幼嫩，入口爽滑老少皆宜， 具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，

小時候跟著爸爸上街，總會吃上一碗龜苓膏，只要吃上一碗，其他的都無所謂了，有時爸爸也會買了粉在家做。現在，離家太遠，每次回家都會買上一包帶回來，雖然說網上也有得賣，但總覺得，從媽媽家帶出來的總是不一樣，呵呵。

不過小時候吃的龜苓中沒有蓮子，這也是在看了「舌尖」后才想著加入了蓮子，蓮子也有清熱，安神的作用，和龜苓膏一起食用，別有一番風味！

食材：龜苓膏粉55g、蓮子30g，開水1.1升、清水250ML、冰糖35g、

做法與步驟圖：

1.準備食材。

2.取250ML的清水把龜苓膏粉和開至無粒狀。

3.鍋里加入1.1升的清水燒開。

4.燒開后，轉小火，倒入步驟2的龜苓膏糊，邊倒入邊攪動至冒小泡，微開狀。

5.倒入容器掠涼。

6.蓮子洗凈。

7.把蓮子煮熟后，加入冰糖至熔化后裝出。

8.把應涼透的龜苓膏切小塊裝小碗中。

9.加入蓮子糖水。

10.可以享受嘍。

小貼士

1.加清水拌龜苓膏粉時，要拌至無粒狀。

2.加入開水鍋中要邊倒入邊順時攪動。

3.調料可以用蜂蜜、煉乳、也可以煮糖水，或在開水鍋中加入糖化開后再加入龜苓膏糊。