上校雞塊

上校雞塊的食材和調料

雞脯肉 一塊 料酒 蛋清 鹽 胡椒粉

上校雞塊的家常做法，如何做上校雞塊才好吃

1. 材料雞脯肉一塊

2. 把雞脯洗凈瀝干水份，然後剁成蓉

3. 雞蓉加料酒，蛋清，鹽，胡椒粉

4. 把雞蓉和調料拌勻

5. 把拌好的雞蓉做成大小均勻的餅，入平底鍋煎

6. 把雞塊煎到兩面金黃即可出鍋

小貼士

1.用雞腿肉做應該會更好，雞腿肉比雞脯更嫩些 2.剁碎的雞蓉比較干，可以多加些料酒和蛋清，這樣也會更嫩些，只要入鍋的時候不散，能成塊就行 3.最好用炸的，而不是煎，炸的時候，入兩次油鍋，每次時間都要盡量短，只要炸到表面金黃就可以了