煎餃子

煎餃子的介紹

這煎餃子外皮較脆，而餡中加了馬蹄特別爽口，口感特好。

煎餃子的食材和調料1

餃子皮 醋 或番茄醬(佐料)

煎餃子的食材和調料2

冬菇 黑木耳 紅蘿蔔 馬蹄 肉末 雞精 香油 料酒 蚝油 糖 蔥花 雞蛋液

煎餃子的家常做法，如何做煎餃子才好吃

1. 冬菇、黑木耳用水泡發，加進去皮的馬蹄剁碎，紅蘿蔔切細絲

2. 將以上材料混合，加肉末、蚝油、香油、蔥末、糖、雞精和1/3個雞蛋液按一個方向充分攪拌均勻即成餃子餡（根據自己的口味，要正好即可，不要偏咸，加了耗油可不加鹽）

3. 餃子皮上放進適量拌好的餃子餡，對摺捏合，邊緣打褶成型

4. 將包好的餃子放碟上排整齊，放進微波爐高火熱2分鐘到八成熟

5. 熱鍋下少許油，放進餃子，煎到餃子皮兩面焦黃即可，吃時用醋或番茄醬蘸著吃，味道更美