蘆筍燉飯

蘆筍燉飯的食材和調料

綠蘆筍 煮熟的白飯 藏紅花

蘆筍燉飯的家常做法，如何做蘆筍燉飯才好吃

1. 切掉蘆筍老的部分，刨除老皮，並分別切下蘆筍頭之後作裝飾用

2. 凈鍋內倒入水，水開之後加少許鹽，放入蘆筍焯水，迅速倒出瀝干水，沖涼

3. 把沖涼的蘆筍跟少許水打成汁

4. 把白飯、300cc的水、蘆筍汁一起放入鍋內，以中火慢慢收汁成濃稠狀，需注意避免底部燒焦，要不時攪動

5. 收汁至飯呈微濕黏的濃稠度后，下鹽、蘑菇精調味，然後起鍋放入盤內

6. 把蘆筍頭插入盤中裝飾，再撒上少許藏紅花即可上桌