田園雞肉燉飯

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田園雞肉燉飯介紹

田園雞肉燉飯的功效與作用:田園雞肉燉飯的製作材料:糯米1人份大米1人份全雞腿3隻紅豆小半杯豆角土豆香菇7朵冷凍雜蔬丁(胡蘿蔔丁青豆玉米)菠菜葉(或其他青菜)蔥末薑絲鹽料酒白……

田園雞肉燉飯詳細內容

田園雞肉燉飯

田園雞肉燉飯的功效與作用

田園雞肉燉飯的製作材料

糯米1人份 大米1人份 全雞腿3隻 紅豆小半杯 豆角 土豆 香菇7朵 冷凍雜蔬丁(胡蘿蔔丁 青豆 玉米) 菠菜葉(或其他青菜) 蔥末 生薑絲 鹽 料酒 白鬍椒粉 生抽 蚝油 白糖

田園雞肉燉飯的家常做法

1.提前一夜將紅豆泡水(不喜歡紅豆的也可以省去這步)。糯米提前4小時泡水。之後將泡好的紅豆和糯米加入大米中淘洗乾淨,去水備用

2.將雞腿斬成適合的大小,加鹽,料酒,白鬍椒粉腌制半小時

3.蔥切末,姜切絲,豆角切丁,土豆切小塊,冷凍雜蔬丁解凍,香菇泡水后切成條形(泡香菇的水留著備用)。菠菜葉洗好,瀝水。沒有菠菜葉的可以選擇其他易熟的青菜葉

4.鍋內加油(我這次用的是橄欖油,比較不膩),燒至六成熱后,下蔥生薑末熗鍋。然後下香菇,翻炒出香味。油鍋繼續加溫。大火下雞塊,均勻拌炒

5.雞塊炒至發白后,下土豆和豆角丁,加入料酒,生抽,蚝油,白糖,均勻翻炒

6.將洗好的米倒進鍋里,中小火翻炒一會。倒入泡香菇的水,然後加高湯(清水也可以),多次少加,直到水量大概沒過食材后,中火燒開后加解凍后的雜蔬丁,最後按個人口味加鹽

7.將整鍋食材倒入電飯煲里,按下煮飯鍵。大概20-25分鐘,電飯煲跳閘后,在飯上鋪上菠菜葉,蓋上蓋子燜10分鐘。完成

小貼士

1.這個燉飯不一定要用電飯煲,也可以在第6步的時候直接蓋上鍋蓋,轉小火燜,大概25分鐘即可。中途記得開蓋翻炒幾次,免得焦底。

2.用電飯鍋煮飯程序做出來的飯比較濕潤粘稠,如果是用鍋直接燜熟的話,就是(小貼紙第1條)的做法,那麼米粒會比較乾爽,感覺是被烘過的。口感不同,各有所愛。可以都試試。