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用料半肥豬肉150克韭菜100克餃子皮20張花生油少許香煎韭菜豬肉餃子的做法步驟1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油（有芝麻……
1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，生薑末，少許花生油（有芝麻油就滴幾滴），然後拌勻備用。
3.把餃子象油角一樣包起來。
4.鍋里放點油，燒熱后，把餃子碼入鍋里，用小火煎至底部有點硬后，淋入一點薄麵粉水，把火稍稍調大，然後合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反覆兩三次即可。
小心得：煎時候淋點薄麵粉水，合上蓋燜，比較容易熟，而且不容易焦，麵皮不會很乾，特別省油，感覺好象不會太上火（這是個人感覺，沒科學依據）。
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