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彩椒炒肉

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彩椒炒肉介紹

彩椒炒肉，一道家常菜，開胃好吃，出現家宴的話是一道搶手菜，因為家宴肉多，彩椒炒肉微辣開胃，又不油膩，且不太素。主料&n……

彩椒炒肉詳細內容

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彩椒炒肉

 彩椒炒肉，一道家常菜，開胃好吃，出現家宴的話是一道搶手菜，因為家宴肉多，彩椒炒肉微辣開胃，又不油膩，且不太素。

 主料

 豬肉300g 青辣椒100g 紅辣椒100g

 輔料

 鹽4g 醬油3毫升 油5毫升 料酒2毫升 生粉2g 生薑10g 蔥5g

 彩椒炒肉的做法

 1.豬肉洗凈，切薄片；

 2.放六月鮮醬油、生粉、料酒、鹽、油拌均腌制15分鐘；

 3. 紅辣椒、青辣椒、洗乾淨切絲、生薑洗凈切絲、蔥洗凈切碎末，所有食材準備好，待用；

 4.熱鍋，倒油，爆炒紅、青辣椒，炒六成熟，起鍋，待用；

 5.熱鍋，放生薑絲爆香；

 6.爆炒腌制好的豬肉，顏色變白；

 7.加入炒好的辣椒，翻炒；

 8.豬肉顏色變白，加入炒好的辣椒，翻炒；

 烹飪技巧

 1.辣椒切絲容易炒； 2.先炒辣椒，辣椒味出來； 3.豬肉要切薄片，且腌制要10-15分鐘。

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