黑涼粉

黑涼粉又叫仙草凍。仙草又名仙人草、仙人凍、涼粉草，是植物中的天然綠色食品，具有很高的營養與醫藥價值，是民間的傳統飲料，千百年來經久不衰。夏季常吃用仙草製成的飲料能清熱降火解毒，皮膚不易長疥瘡、痱子、有降血壓、治糖尿病的作用，還有解酒的效果，是一種重要的葯食兩用的東方植物資源。依據綱目拾遺卷四記載，仙草具有清暑、解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、酒風、淋病等。在仙人草所含成分中，黃酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用*多糖具有增強和提高機體免疫機能作用*香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效*微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用*維生素能調節和增強生理機能等。

黑涼粉的材料

做黑涼粉所需做法

煮鍋

黑涼粉的做法步驟

1.將黑涼粉粉倒入盤內。

2.加入少許的清水。

3.將粉調成無核的糊狀。

4.剩餘的清水倒入鍋內燒開。

5.再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中。

6.要邊倒邊攪拌，不斷的攪拌至粉糊熟透。

7.將煮熟的涼粉倒入保鮮盒裡，用小勺去掉表面的氣泡。

8.待放涼后成膏狀加入煉奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏后味更佳。

9.成品

小貼士

在煮的過程中一定要不停的攪拌，以免糊底。
可根據自己的喜愛添加煉奶或蜂蜜、蔗糖，冷藏后味道更好。