涼拌薑末藕片

雖然已立秋，但這幾天的廣東，還是很熱。太陽火辣辣滴，脖子直冒汗。這款涼拌生薑末藕片，做法簡單，並能增進食慾，非常適合現在的天氣食用。

涼拌生薑末藕片的材料

做涼拌生薑末藕片所需做法

煮鍋

涼拌生薑末藕片的做法步驟

1.把材料準備好。

2.蓮藕洗乾淨，去皮，切成薄片。

3.小鍋中注入適量清水，大火煮開。

4.水開后加入蓮藕。

5.煮至蓮藕變色。

6.倒出，並且冷水沖洗片刻。

7.倒進籃里，瀝干水分。

8.倒進碗中，蓋上保鮮膜，放進冰箱中冰藏20分鐘。

9.姜去皮，切成米粒狀。

10.取出冷藏后的藕片，加入生薑末、砂糖。

11.加入鹽。

12.加入白醋。

13.最後加入芝麻油。

14.輕輕拌勻即可。

15.冷藏后的藕片涼絲絲的，一口咬下去，脆脆滴，還帶有一絲絲的酸酸甜甜，口感真心滴棒。

16.蓮藕含有富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，可以補益氣血，增強人體免疫力作用。

17.口感脆脆的。

18.現在吃正好。

小貼士

1.煮藕片的時間千萬不要太長，只須煮至變色即可。
2.變色后倒出要迅速地用冷水沖泡，這樣做出來的藕片會特脆。