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涼拌佛手瓜的主料：佛手瓜(1個)紅蘿蔔(1段)洋蔥(1/8個)涼拌佛手瓜的調料：蒜頭(1粒)做涼拌佛手瓜所需廚具：其它涼拌佛手瓜的做法圖解步驟1.把瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗后切成細絲，蒜瓣剁成茸； ……
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涼拌佛手瓜的材料
佛手瓜(1個) 紅蘿蔔(1段) 洋蔥(1/8個)涼拌佛手瓜的調料
蒜頭(1粒)做涼拌佛手瓜所需做法
其它
涼拌佛手瓜的做法步驟
1.把瓜、紅蘿蔔和洋蔥洗后切成細絲，蒜瓣剁成茸；
2.用鹽1茶匙，用手抓腌，等10分鐘後會剎出些水，倒掉，用冷開水沖洗一遍；
3.放入紅蘿蔔絲和洋蔥絲；
4.放蒜茸、鹽1/4茶匙、花椒辣椒油1湯匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙和香醋1湯匙，攪拌均勻即可。
小貼士
1.佛手瓜絲用鹽腌過，雖然衝過水，但仍然會有鹹味，所以在加調料時應減少放鹽量；
2.花椒辣椒油是用辣椒油做的，所以具有麻和辣的味道；
3.原材料和調料可以按自己喜歡的口味去調配，加點辣椒絲也不錯，可惜當時做這個菜時冰箱不備呢。
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