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木耳拌黃瓜的主料:黃瓜(1根)黑木耳(40克)泡辣椒(1根)蒜(1瓣)芹菜尖(葉)(30克)香菜(2顆)木耳拌黃瓜的調料:生抽(2大勺)香油(7克)鮮貝汁(1大勺)香醋(1小勺)做……
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木耳拌黃瓜的材料
黃瓜(1根) 黑木耳(40g) 泡辣椒(1根) 蒜(1瓣) 芹菜尖(葉)(30g) 香菜(2顆)木耳拌黃瓜的調料
生抽(2大勺) 香油(7g) 鮮貝汁(1大勺) 香醋(1小勺)做木耳拌黃瓜所需做法
其它
木耳拌黃瓜的做法步驟
1.需用的原料。
2.黑木耳用溫水泡發。
3.洗凈去掉雜質並撕成小塊,氽水斷生后,過涼開水,再瀝干水待用。(氽水這一步忘拍照了)
4.黃瓜洗凈后削去部份皮。(也可以將皮全部削去,但我覺得只削一部份成菜后比較好看)
5.拍破后切成小塊,撒入少許鹽,腌約10分鐘。
6.芹菜尖(葉)和香菜洗凈后掐小段,泡辣椒斜切成短節,蒜瓣剁成米。
7.取一小碗,放入生抽、鮮貝汁、香醋、香油、味精調勻。
8.將備好的原料全部放入大碗中。
9.到入調好的味汁。
10.拌和均勻,裝盤即可。
小貼士
這道木耳拌黃瓜是微微的酸辣中,又略有一點泡椒味,味道很是清新、爽口。我沒有刻意的計算調料的具體用量,因為每個人的口味和喜好不同,正所謂是「眾口難調」哈,所以做菜時,只要按自己的口味,對調料的用量來作??、或減,也就可以了。
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