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此菜是一道老菜私房菜主料薺菜200克筍100克……
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此菜是一道老菜私房菜
主料
薺菜200g 筍100g 胡蘿蔔(紅)100g
輔料
香油1毫升 姜5g 鹽1·5g 味精少許
疙瘩三絲的做法
1.紅蘿蔔、筍洗凈切絲備用
2.水疙瘩切絲溫水泡三十分鐘去除鹽份備用
3.姜切絲
4.提前鍋內放油煸炒紅蘿蔔、筍絲
5.姜熗岀香味放水疙瘩絲煸炒片刻
6.放疙瘩絲、紅蘿絲、筍絲煸炒加香油鹽味精即可
烹飪技巧
提示：水疙瘩提前溫水泡三十分鐘去除鹽份
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