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用料西紅柿1個原汁蛤湯1碗油適量雞蛋1個蔥花少許鮮蛤西紅柿湯的做法步驟1.買回來的蛤用淡鹽水洗凈2.少許冷水下鍋，煮至蛤開口3.把蛤撈出，剩的湯便是原汁蛤湯了4.將蛤湯沉澱十分鐘左右，再過濾，把……
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用料
西紅柿1個
原汁蛤湯1碗
油適量
雞蛋1個
蔥花少許
鮮蛤西紅柿湯的做法步驟
1.買回來的蛤用淡鹽水洗凈
2.少許冷水下鍋，煮至蛤開口
3.把蛤撈出，剩的湯便是原汁蛤湯了
4.將蛤湯沉澱十分鐘左右，再過濾，把沉澱下來的沫子倒掉不用
5.鍋中油熱後放西紅柿翻炒，倒入蛤湯
6.開鍋后淋入打散的雞蛋
7.用勺輕輕推動蛋液，至凝固即可
8.不用加鹽，灑上蔥花香菜便可享用
小貼士
蛤湯很咸，不用再加鹽。如果咸可適當再加些水
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