鮮蛤西紅柿湯

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鮮蛤西紅柿湯介紹

用料西紅柿1個原汁蛤湯1碗油適量雞蛋1個蔥花少許鮮蛤西紅柿湯的做法步驟1.買回來的蛤用淡鹽水洗凈2.少許冷水下鍋,煮至蛤開口3.把蛤撈出,剩的湯便是原汁蛤湯了4.將蛤湯沉澱十分鐘左右,再過濾,把……

鮮蛤西紅柿湯詳細內容

鮮蛤西紅柿湯

用料

西紅柿1個

原汁蛤湯1碗

油適量

雞蛋1個

蔥花少許

鮮蛤西紅柿湯的做法步驟

1.買回來的蛤用淡鹽水洗凈

2.少許冷水下鍋,煮至蛤開口

3.把蛤撈出,剩的湯便是原汁蛤湯了

4.將蛤湯沉澱十分鐘左右,再過濾,把沉澱下來的沫子倒掉不用

5.鍋中油熱後放西紅柿翻炒,倒入蛤湯

6.開鍋后淋入打散的雞蛋

7.用勺輕輕推動蛋液,至凝固即可

8.不用加鹽,灑上蔥花香菜便可享用

小貼士

蛤湯很咸,不用再加鹽。如果咸可適當再加些水