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蒜泥肉片的主料：五花肉(250克)黃瓜(1條)香油(少許)蒜泥肉片的調料：蒜末(少許)辣椒油(少許)辣椒粉(少許)做蒜泥肉片所需廚具：煮鍋蒜泥肉片的做法圖解步驟1.五花肉放入水中，加入蔥段，薑……
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蒜泥肉片的材料
五花肉(250g) 黃瓜(1條) 香油(少許)蒜泥肉片的調料
蒜末(少許) 辣椒油(少許) 辣椒粉(少許)做蒜泥肉片所需做法
煮鍋蒜泥肉片的做法步驟
1.五花肉放入水中，加入蔥段，生薑片，八角，鹽，開火煮開后再繼續煮，煮至用筷子扎透爛即可。馬上放入涼水的碗中激一下，這樣更好吃。
2.肉先切成大塊。
3.把肉立起來用刀把切成薄片，越薄越好，我刀功不好，切得有厚有薄。
4.把肉片一片一片碼好成小山狀。
5.小碗內放入蒜末（蒜泥更好），加入蔥花與辣椒粉，用燒熱的油倒，發出滋滋的聲音。
6.在碗中倒入醬油，紅油，香油。
7.黃瓜去一些皮，也不用去的太乾淨，圍邊好看些。用手捲成小圈，放在肉片旁邊。
8.把調好的味汁，倒入肉片中。吃的膩時可以吃一片黃瓜。那個倍爽！
小貼士
剩餘的調味汁也可以端上桌子，蘸著肉片吃。
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