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用料菊花貝250g小黃瓜200g金針菇100g干辣椒適量花椒適量鹽2小勺糖1湯匙雞精1/4小勺蔥花適量蒜3粒熟芝麻適量食用油適量涼拌菊花貝的做法步驟1.菊花貝一包備用2.黃瓜……
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用料
菊花貝250g
小黃瓜200g
金針菇100g
干辣椒適量
花椒適量
鹽2小勺
糖1湯匙
雞精1/4小勺
蔥花適量
蒜3粒
熟芝麻適量
食用油適量
涼拌菊花貝的做法步驟
1.菊花貝一包備用
2.黃瓜洗凈拍碎，用一小勺鹽加一湯匙白糖拌勻，殺出水分，水分倒掉不要，備用
3.菊花貝用清水洗一下
4.金針菇去掉根部，撕開
5.菊花貝入沸水焯10秒鐘撈出過涼水瀝干水分備用
6.金針菇也焯水過涼水瀝干水分備用
7.將蔥花、蒜末、白芝麻、鹽1小勺、雞精全部放入食材中
8.一小勺食用油中放入干辣椒和花椒小火炒香，將熱油澆到菜中，拌勻即可
小貼士
1. 菊花貝可以直接食用的，不過焯一下水更衛生一些
2. 冷盤潑熱油可以讓菜菜的味道更好
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