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爆炒三眼蟹

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爆炒三眼蟹介紹

用料三眼蟹300g油適量鹽適量料酒適量老抽適量蔥姜蒜適量爆炒三眼蟹的做法步驟1.將三眼蟹刷洗乾淨，蔥姜切一切。2.再剝兩瓣蒜頭3.坐鍋熱油適量，4.下蔥姜蒜爆香5.倒下蟹翻炒6.加料酒大概一勺7.加老抽醬油大概……

爆炒三眼蟹詳細內容

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爆炒三眼蟹
爆炒三眼蟹

  • 用料

  • 三眼蟹300g

  • 油適量

  • 鹽適量

  • 料酒適量

  • 老抽適量

  • 蔥姜蒜適量

  • 爆炒三眼蟹的做法步驟

  • 1.將三眼蟹刷洗乾淨，蔥姜切一切。

  • 2.再剝兩瓣蒜頭

  • 3.坐鍋熱油適量，

  • 4.下蔥姜蒜爆香

  • 5.倒下蟹翻炒

  • 6.加料酒大概一勺

  • 7.加老抽醬油大概一勺

  • 8.加入適量的水大火煮一會兒

  • 9.嘗一嘗鹹淡，加食鹽少許略等即可關火

  • 10.出鍋裝盤上桌

  • 小貼士

  • 1.螃蟹性味咸寒，在烹調時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。
    2.吃蟹前後不宜食用涼性水果，如柿子，其實就是為了避免再吃下太多涼性食物，造成身體虛寒而引發不適。
    3.,吃蟹煮透，確保吃得安心。因為即使是海蟹，在它們的甲殼、蟹鰓及腸胃內布滿了各類細菌，外面的就算清洗乾淨了但不能完全排除。

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