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涼拌雪裡蕻材料：雪裡蕻一把將雪裡蕻簡單清洗後放入淡鹽水裡浸泡一刻鐘準備調汁：生抽/陳醋/鹽/糖四樣調配出涼拌汁，note：橄欖油推薦圖中此品牌，品質相當好，家裡一直用這個涼拌雪裡蕻的做法1、雪裡蕻……
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涼拌雪裡蕻
材料雪裡蕻一把
將雪裡蕻簡單清洗後放入淡鹽水裡浸泡一刻鐘
準備調汁：生抽/陳醋/鹽/糖四樣調配出涼拌汁，
note：橄欖油推薦圖中此品牌，品質相當好，家裡一直用這個
涼拌雪裡蕻的做法
1.雪裡蕻泡好后沖洗乾淨，待用
2.鍋中燒熱水，放入雪裡蕻汆燙20秒
3.雪裡蕻撈出后，快速過一遍涼水，這樣吃口會更爽脆
4.控一控水份后，倒入配好的涼拌汁，拌均勻即可
5.涼拌的雪裡蕻略帶一絲苦味，不過完全可以接受，尤其是搭配別的葷菜食用，更覺清爽務必，就像《舌尖上的中國》里說的，酸甜苦辣鮮，五味調和，每種滋味，我們都要體味。
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