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菜系及功效：冷盤菜譜彩色裡脊肉的製作材料：主料：土豆輔料：水發香菇,青椒,胡蘿蔔調料：精鹽,薑末,白糖,雞精,干澱粉,水澱粉,料酒,食用油彩色裡脊肉的特色：爽脆可口，鮮咸口香。教您彩色裡脊肉怎麼做，如何……
菜系及功效：冷盤菜譜
彩色裡脊肉的製作材料
材料土豆
輔料：水發香菇,青椒,胡蘿蔔
調料精鹽,生薑末,白糖,雞精,干澱粉,水澱粉,料酒,食用油
彩色裡脊肉的特色：
爽脆可口，鮮咸口香。
彩色裡脊肉怎麼做，如何做彩色裡脊肉才好吃
1.將土豆皮洗凈去皮切成細絲，撒入干澱粉拌勻，水發香菇、青辣椒、胡蘿蔔去蒂洗凈分別切成細絲待用；
2.坐鍋點火倒入油，油溫五成熱時，將土豆絲倒入鍋中炸至斷生，倒入漏勺內瀝干油；
3.鍋內留余油，油熱倒入生薑末、青椒絲、胡蘿蔔絲煸炒，烹入料酒加入精鹽、白糖、土豆絲，翻炒均勻，用水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤即可食用。
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