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彩色油潑面原料：刀削麵麵條250克。配料：黃瓜、豆芽、胡蘿蔔各50克。調料：色拉油30克，秦椒辣椒面20克，五香面3克，鹽10克，鮮蝦生抽味汁20克，醋15克，蒜30克。製作：1、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔洗凈，黃瓜、胡蘿……
彩色油潑面
原料：刀削麵麵條250g。
配料：黃瓜、豆芽、胡蘿蔔各50g。
調料色拉油30g，秦椒辣椒面20g，五香面3g，鹽10g，鮮蝦生抽味汁20g，醋15g，蒜30g。
製作：
1.黃瓜、豆芽、胡蘿蔔洗凈，黃瓜、胡蘿蔔切成絲，蒜剁成蒜蓉備用。
2.將秦椒辣椒面、五香面、鹽混合均勻備用。
3.鍋上火，倒入清水2升，水待燒沸，下入豆芽汆熟，撈出過涼水;待水再次燒開。下入麵條煮熟，撈出汆涼水備用。
4.鍋上火倒入色拉油，燒七八成熱，將混合好的辣椒面、蒜蓉放在面上，倒入鮮蝦生抽味汁、醋，澆上熱油即可。
鮮蝦生抽味汁：炸蝦的油，放入生抽燒開即可。
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