最純真的記憶童年的哆啦A夢蛋糕

自上次做生日蛋糕，邊一發不可收拾!大愛哆啦a夢!邊萌生這個念頭~~做一個哆啦a夢蛋糕!!!可愛的多啦A夢，永恆的記憶的! 材料

材料

"主料 雞蛋(5個) 低筋麵粉(85g) 色拉油(40g) 牛奶(40g) 細砂糖(加入蛋白中)(60g) 細砂糖(加入蛋黃中)(30g)

調料

淡奶油(適量) 細砂糖(適量) 巧克力醬(適量) 食用色素(適量) 彩色砂糖(適量)

1.打發蛋清，分3次倒入細砂糖，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏

2.5個蛋黃

3.蛋黃加入30g細砂糖，打散。

4.加入40g牛奶

5.加入40g色拉油，攪拌均勻

6.再加入過篩后的麵粉，用盈太橡皮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免麵粉起筋。

7.做好的蛋黃糊

8.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用盈太橡皮刀輕輕翻拌均

9.翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，一樣翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

10.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

11.放進預熱好的烤箱，160度，約60分鐘即可。

12.烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後脫模即可。

13.蛋糕體片成三片。

14.淡奶油一點一點加入細砂糖打發。

15.黃桃罐頭切碎。

16.取一片蛋糕體抹上淡奶油，撒上黃桃罐頭碎。然後放上一片蛋糕體，在抹上淡奶油撒上黃桃碎，最後放上第三片蛋糕片，把整體都抹上淡奶油。

17.在抹好的蛋糕上用裱花袋裝上巧克力醬畫上機器貓的臉的輪廓。 18.用裱花袋在裱好圖案即可。

小貼士

1.加入麵粉的時候要過度攪拌，以免麵粉起筋，麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕鬆軟的口感。 2.蛋白和蛋黃糊混合的時候一定要從底部往上翻拌，不要划圈攪拌，以免蛋白消泡。 3.製作戚風，一定要使用無味的植物油，不可以使用味道重的油。 4.畫機器貓臉的輪廓的時候可以先用牙籤勾勒一下，這樣在擠巧克力醬的時候就比較簡單。