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用料鯽魚兩條豆腐一塊記憶中的美味---鯽魚豆腐湯的做法步驟1.1、鍋里放油，燒熱后，爆香薑片和蔥段，把鯽魚扔下鍋煎。我這次用的是樂扣的湯鍋，底很厚，煎魚不易粘也不易糊，很好用。2.2.將魚兩面……
喜歡這些美食嗎？
1.1.鍋里放油，燒熱后，爆香生薑片和蔥段，把鯽魚扔下鍋煎。我這次用的是樂扣的湯鍋，底很厚，煎魚不易粘也不易糊，很好用。
2.2.將魚兩面煎黃。煎魚的時候輕易不要翻動，待魚皮硬了之後再輕輕晃動鍋，然後再小心翻面，魚皮就不會掉了。
3.3.一次加足冷水，大火燒開后10分鐘待魚湯發白後下豆腐塊，然後小火煲40分鐘。最後加鹽和胡椒粉調味即可。（一定要冷水否則魚湯不會變白）
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