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用料苦瓜1根排骨1斤大蒜5-6瓣姜2片鹽適量苦瓜大蒜排骨湯的做法步驟1.把苦瓜洗凈，切開去籽后，切成塊，排骨在清水中泡去血水。2.在砂鍋中加適量的水，然後放入排骨，……
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1.把苦瓜洗凈，切開去籽后，切成塊，排骨在清水中泡去血水。
2.在砂鍋中加適量的水，然後放入排骨，大蒜，姜。
3.等鍋開了后，下入切好的苦瓜。再次開鍋后，轉小火煲2小時。最後調入鹽即可。
特色：苦瓜與排骨的精華隨著時間一起流進了湯水中，細嚼慢品，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意遊走在唇齒間，慢慢地消磨著身體中多餘的。
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