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苦瓜是營養價值很高的蔬菜，但是身邊不乏同事，朋友包括媽媽都不喜歡苦瓜的苦，苦瓜雞蛋餅，幾乎沒有了苦瓜的苦味，嫩嫩的雞蛋包裹著苦瓜碎，非常好吃，絕對會讓你愛上苦瓜~&n……
喜歡這些美食嗎？
苦瓜是營養價值很高的蔬菜，但是身邊不乏同事，朋友包括媽媽都不喜歡苦瓜的苦，苦瓜雞蛋餅，幾乎沒有了苦瓜的苦味，嫩嫩的雞蛋包裹著苦瓜碎，非常好吃，絕對會讓你愛上苦瓜~
苦瓜雞蛋餅用料工具
材料苦瓜(半個)土雞蛋(兩個)輔料鹽(適量)
做法 平底鍋分類餅主食咸鮮煎十分鐘簡單難度
苦瓜雞蛋餅的做法:
1.食材如圖；
2.苦瓜洗凈，對半切開，挖去籽，先切薄片，再切碎；
3.打入兩枚土雞蛋；
4.調入適量的鹽，攪拌成均勻的苦瓜雞蛋糊；
5.平底鍋燒熱后倒入適量油，油熱后倒入苦瓜雞蛋液，煎至凝固，用中大火，將平底鍋抬起來遠離火源一些，這樣受熱很均勻，也不會糊；
6.一面煎至金黃后翻過來將另一面煎至金黃；
7.稍微晾涼一下，切片食用~
小竅門：
1.苦瓜雞蛋液拌勻后要儘快下過煎制，時間久了苦瓜會滲出水分，吃起來就會比較苦，苦瓜煎制過程中也會比較容易散開來，不易翻面；
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