聖女果乾迷迭香佛卡夏

圓形蛋糕模做做出來的佛卡夏看起來也不錯。唯獨叫人有些皺眉的是那聖女果干，糖分有點高，在高溫之下呈現出些許焦色。不過小草一般種植的迷迭香倒是看著叫人喜歡。

聖女果乾迷迭香佛卡夏

麵糰料：麵粉225g，鹽0.5g，麥芽糖7g，水150g，乾酵母1g，

配料：聖女果乾25g，鹽0.5g，迷迭香2g

香料油：玉米油15g，鹽0.5g，大蒜1瓣，迷迭香2g

聖女果乾迷迭香佛卡夏的做法

1.將香料油用迷迭香洗凈切碎，大蒜拍碎，放入碗中，加入鹽，倒入油，拌勻，備用

2.麵糰用迷迭香留用部分完整小枝，其餘切碎。聖女果乾20g切碎，其餘切片，備用。

3.將麵粉，0.5g鹽，乾酵母，麥芽糖，水倒入大碗，攪拌至無乾粉，靜置15-20分鐘，攪拌均勻。

4.加入1/3香料油，聖女果乾碎，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，發酵2-4小時，麵糰長大，倒入8寸圓模

5.將1/3香料油抹在表面，一邊用手指戳洞，一邊使麵糰鋪滿模具。撒上迷迭香碎和0.5g鹽。將聖女果乾切片擺在表面，並在果乾間隙插上迷迭香葉子。放入烤箱，中層，上下火200度，烤約20分鐘，表面金黃，出爐。脫模晾涼

看起來也不錯吧