可可核桃麵包

梅雨季的江南，整天都在淅淅瀝瀝的小雨中度過

如果不是日曆牌的顯示

我完全感覺不到現在是七月的盛夏

這20度的氣溫分明就是微涼的春天

群友開玩笑說：熬過了冬天，沒想到凍死在這夏天！

冷，的確是這二天的感受

於是，得換點有熱量的食譜

周日燉了一鍋紅燒肉

這不，就連早餐的麵包也是能量版的

可可加核桃，不變的經典搭配

夾一塊奶油，再淋點巧克力醬

來一口吧，香醇滿口，超過癮噠

超級過癮的麵包吃法----可可核桃麵包

麵包材料高筋麵粉440g，可可粉22g，細砂糖60g，鹽4g，奶粉16g，蛋液45g，水235g，黃油40g，核桃粒100g，發酵粉5g.

其他材料刷表面用牛奶，黃油，淡奶油，巧克力糖漿適量。

可可核桃麵包的做法

1.麵包材料用后油法揉至擴展階段后加入核桃粒，揉勻後放溫暖處進行基礎發酵。

2.基礎發酵結束，麵糰發至二倍大。

3.發酵完成的麵糰排氣後分成大小均勻的20份,滾圓直接放於烤盤中放溫暖處發酵。

4.發酵結束后表面刷一層牛奶。

5.用鋒利的小刀在每個麵包中間劃一小刀，擠上軟化的黃油。

6.放入預熱好180度的烤箱中層，烤20-25分鐘出爐即可，直接吃或是將涼透的麵包橫切，加打發好的奶油，再淋上巧克力糖漿。

小貼士

1.方子里的液體量請酌情添加，可留10—20g最後調整。

2.麵包烘烤上色后，即加蓋錫紙至烘烤結束。

小提示

豆腐和核桃不能一起吃:豆腐與核桃同食可致腹脹、腹痛、消化不良。

核桃和芝麻能一起吃:改善皮膚彈性，保持皮膚細膩。

核桃的營養價值

核桃，又名胡桃。核桃含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、錳、鋅、鉀以及維生素A、維生素BI、維生素B2.煙酸、維生素C、維生素E等成分，是滋補強身佳品。