可可裸蛋糕

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可可裸蛋糕介紹

「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜,將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在賓客眼前。通常的「裸蛋糕」只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果即可,和傳統的蛋糕的華麗外觀不同,但是卻充滿溫馨的味道。&……

可可裸蛋糕詳細內容

可可裸蛋糕

 「裸蛋糕」是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜,將蛋糕層次中的材料完全「裸露」地展現在賓客眼前。通常的「裸蛋糕」只簡單的搭配鮮花、綠葉和水果即可,和傳統的蛋糕的華麗外觀不同,但是卻充滿溫馨的味道。

 可可裸蛋糕用料工具

 材料低筋麵粉(85g)雞蛋(150g)細砂糖(60g)牛奶(40g)輔料 玉米油(30g) 可可粉(15g) 淡奶油(280g) 細砂糖(25g) 哈密瓜(60g) 草莓(80g) 桑葚(50g)紅心火龍果(60g)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烘焙數小時普通難度

 可可裸蛋糕的做法:

 

 1.準備材料。

 

 2.將蛋清蛋黃分開。

 

 3.蛋黃中加入牛奶攪拌。

 

 4.加入玉米油攪拌。

 

 5.加入可可粉、篩入低粉。

 

 6.翻拌均勻。

 

 7.蛋清中分次加入白糖,打至乾性發泡。

 

 8.將二分之一的蛋白加入可可粉、蛋黃糊中翻拌。

 

 9.翻拌均勻的糊再倒入剩餘的蛋白中翻拌。

 

 10.翻拌均勻裝入模具,震出裡面的大氣泡。

 

 11.放入預熱的烤箱,165度45分鐘。

 

 12.烤好的蛋糕平均分三層。

 

 13.準備水果,哈密瓜、火龍果切丁,草莓一分為二。

 

 14.桑葚清洗乾淨。

 

 15.淡奶油加入白糖打至不易流動有紋路即可。

 

 16.取一片蛋糕放入托盤。

 

 17.抹上打好的奶油。

 

 18.放上切好的水果,依次做好其餘幾層。

 

 19.最上面擺上喜歡的水果即可。

 小竅門:

 1.全程要翻拌不可以攪拌。2.烤箱的溫度、時間根據各自烤箱的功率定。3.水果可根據個人喜好添加。