榛果可可球

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榛果可可球介紹

用料黃油45g細砂糖20g低筋粉55g榛子仁25g可可粉1小勺糖粉適量榛果可可球的做法步驟1.準備用料2.反覆攪打成細末3.軟化的黃油放入大碗,用刮刀扒松……

榛果可可球詳細內容

榛果可可球
用料
黃油45g
細砂糖20g
低筋粉55g
榛子仁25g
可可粉1小勺
糖粉適量
榛果可可球的做法步驟

1.準備用料

2.反覆攪打成細末

3.軟化的黃油放入大碗,用刮刀扒松

4.可可粉和麵粉混合,篩入黃油中

5.略略拌和

6.倒入打好的榛子粉

7.抓捏成麵糰

8.分割成8g/個的劑子

9.搓圓,擺入烤盤

10.放入烤箱,170度,中層,上下火,烤約20分鐘,熄火后,繼續燜10分鐘

11.出爐

12.在表面篩上糖粉

小貼士

孟老師說,沒有榛子粉可以用杏仁粉代替,不過那樣顯然就不能叫榛果可可球了。
分割的麵糰不宜太大,否則不易烤透。
孟老師還讓揉好的麵糰進了冰箱冷藏鬆弛,這一步咱給省略了。感覺天氣冷,麵糰還不至於太過稀軟不易成型。