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榛果巧克力小蛋糕

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榛果巧克力小蛋糕介紹

難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料黃油90克巧克力70克蛋黃2個榛子粉50克低筋麵粉40克蛋白2個輔料細砂糖40克榛果巧克力小蛋糕（南錫小蛋糕）的做法步驟1.黃油在室溫下放……

榛果巧克力小蛋糕詳細內容

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榛果巧克力小蛋糕
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘

主料

黃油 90g 巧克力 70g 蛋黃 2個 榛子粉 50g 低筋麵粉 40g 蛋白 2個

輔料

細砂糖 40g

榛果巧克力小蛋糕（南錫小蛋糕）的做法步驟

1.黃油在室溫下放軟，然後攪打蓬髮，巧克力隔水融化后慢慢加入到黃油中，攪拌均勻后再加入蛋黃，再攪拌均勻。

2.將榛子粉倒入黃油中，再將低筋麵粉過篩加入，翻拌拌勻。烤箱預熱170度。

3.蛋白用打蛋器攪打，過程中分兩次加入細砂糖，直至蛋白完全打發。

4.將打好的蛋白分兩次與麵粉黃油麵糊混合拌勻。

5.裝入裱花袋，再均勻的擠入到模具中，擠8分滿即可，模具放入烤箱的中層，上下火，烘烤約30分鐘左右。

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