牛奶包芯兒餅乾

要說做這道餅干還是得需要點耐心，更做旺仔小饅頭似的，小小一團面看著不多，捏下來也有兩三盤了。看在好吃的份兒上，必須要與大家分享下。烤好的成品，表皮脆，裡面軟餡兒，牛奶味兒與蔓越莓的結合，符合大眾味蕾。相似餃子，不過確切的說是袖珍版的餃子。小巧可愛，除了好吃，也好玩呢。借這道餅乾還練一練妞的數數，一舉兩得呢。

外脆里軟的趣味小食【牛奶包芯兒餅乾】

食材：低筋麵粉80g，黃油15g，牛奶20g，蛋白液10g，奶粉15g，糖粉20g，

包芯兒料：蔓越莓干15g

烤箱：溫度170度，時間6分鐘

牛奶包芯兒餅乾的做法

1.備好所需食材；

2.黃油隔水融化，加入牛奶和蛋液，用手動打蛋器攪打至全部融合；

3.篩入糖粉和奶粉，繼續攪打至全部融合；

4.篩入低筋麵粉用刮刀拌和成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右；

5.麵糰用擀麵杖擀約0.2cm厚，用圓形模具壓出形狀；

6.蔓越莓干剪成小丁，將蔓越莓干包裹在麵皮中，像包餃子一樣封口，表面刷蛋液，碼放在烤盤上；

7.烤箱預熱，溫度170度，時間6分鐘，預熱後放入烤盤即可。

小貼士

1.刷蛋液時，在封口處要刷到位，可以防止高溫烘烤下，爆開口，另外蛋液也能使成品色澤更棒；

2.成品顆粒較小，烘烤過程中，最好是在旁邊看著，以免表面烤焦；

3.封口時，盡量要捏嚴實，麵糰中含少量油，很容易爆裂。

小提示

牛奶和蓮子不能一起吃:同食加重便秘

牛奶和生魚不能一起吃:同食會引起中毒，可以用綠豆湯解毒。

牛奶是最補鈣的食物

鈣：幾乎所有的食物中都含有鈣元素，只是多寡的不同。含鈣豐富的食物還是奶類及奶製品，酸奶比牛奶略高些；大豆類含鈣也是非常豐富的如豆漿、豆腐、豆製品；含鈣較多的還有沙丁魚、大馬哈魚、炒花生仁、胡桃、葵花籽