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醬萵筍的原料:肥大嫩萵筍3000克，食鹽50克，豆瓣醬150克。如何做醬萵筍：1、把萵筍削去外皮，洗凈；放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置於陽光下晒乾；2、將豆瓣醬塗抹在萵筍上，重新放入小缸內。醬制3-4……
醬萵筍的原料:肥大嫩萵筍3000g，食鹽50g，豆瓣醬150g。
如何做醬萵筍：
1.把萵筍削去外皮，洗凈；放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬，置於陽光下晒乾；
2.將豆瓣醬塗抹在萵筍上，重新放入小缸內。醬制3-4天後，即可食用。
醬萵筍的關鍵：
1.萵筍上抹豆瓣醬要抹勻，以免醬出的菜味不一致；
2.若大量醬制，可揀去豆瓣渣晒乾，儲存在罈子內，經久不壞。
醬萵筍的特色：此菜味道鮮美、醬香味濃，可與四川榨菜媲美。
趕快試試吧，做一道屬於你的醬萵筍。
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