醬萵筍

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醬萵筍介紹

醬萵筍的原料:肥大嫩萵筍3000克,食鹽50克,豆瓣醬150克。如何做醬萵筍:1、把萵筍削去外皮,洗凈;放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬,置於陽光下晒乾;2、將豆瓣醬塗抹在萵筍上,重新放入小缸內。醬制3-4……

醬萵筍詳細內容

醬萵筍

醬萵筍的原料:肥大嫩萵筍3000g,食鹽50g,豆瓣醬150g。

如何做醬萵筍:

1.把萵筍削去外皮,洗凈;放置於清毒乾淨小缸中用鹽手疾眼快勻腌漬,置於陽光下晒乾;

2.將豆瓣醬塗抹在萵筍上,重新放入小缸內。醬制3-4天後,即可食用。

醬萵筍的關鍵:

1.萵筍上抹豆瓣醬要抹勻,以免醬出的菜味不一致;

2.若大量醬制,可揀去豆瓣渣晒乾,儲存在罈子內,經久不壞。

醬萵筍的特色:此菜味道鮮美、醬香味濃,可與四川榨菜媲美。

趕快試試吧,做一道屬於你的醬萵筍。