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魷魚拌面

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魷魚拌面介紹

用料魷魚1隻麵條350g辣白菜100g洋蔥1/2個糖適量油適量韓式辣醬適量韭菜適量魷魚拌面的做法步驟1.準備原料2.魷魚清洗乾淨3.將魷魚腿和身子分開，抽……

魷魚拌面詳細內容

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魷魚拌面

用料: 魷魚1隻; 麵條350g; 辣白菜100g; 洋蔥1/2個; 糖適量; 油適量; 韓式辣醬適量; 韭菜適量

魷魚拌面的做法步驟: 1.準備原料; 2.魷魚清洗乾淨; 3.將魷魚腿和身子分開，抽去魷魚的軟骨，去除內臟; 4.剝去魷魚表面的薄膜; 5.將魷魚切開，然後再改刀成條狀; 6.洋蔥切條; 7.辣白菜也切條; 8.鍋里水燒開，將魷魚條放入水中汆燙; 9.20秒即可撈出瀝干水分,時間長了魷魚會老; 10.炒鍋里放少許油，油熱後放洋蔥入鍋爆香; 11.洋蔥微軟后，放入燙好的魷魚條; 12.放入辣白菜翻炒; 13.放入兩勺辣醬和少許糖; 14.繼續翻炒均勻; 15.最後撒入少許韭菜段即可; 16.另起鍋燒水，水開後下麵條; 17.麵條煮好后，撈出就可以拌面

小貼士: 其實讓魷魚拌面好吃的竅門就三步：

1. 一定要清理乾淨，去除內臟和魷魚表面的薄膜

2. 要想魷魚嫩，要先焯水，沸水中20秒即可

3.炒魷魚時，用洋蔥爆香，放入辣白菜和辣醬后無需放鹽，加入少許白糖讓味道更鮮美

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