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用料肘子一個香菇8朵黃花菜3兩大蔥少許白糖少許鹽少許悶炒燉花肘子的做法步驟1.先把肘子洗乾淨，然後在中間開一刀，這樣燉煮的時候比較容易熟透,涼水鍋放入肘子水開后把血沫憋掉,撈出肘子換高壓鍋悶1……
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1.先把肘子洗乾淨，然後在中間開一刀，這樣燉煮的時候比較容易熟透,涼水鍋放入肘子水開后把血沫憋掉,撈出肘子換高壓鍋悶15分鐘,15分鐘后開蓋,用筷子扎,一紮就透說明肘子熟透了.把肘子撈出稍微放涼一些換炒鍋.
2.鍋中放少許油,油溫5成熱的時候放白糖,炒一會變紅色及時把肘子放入鍋內炒糖色,一會肘子就變紅了,看肘子全身變紅後放入開水,沒過肘子,這時候放入木耳.黃花菜.香菇.蔥段,香菇水也可以倒入一些在湯裡面,這樣做出的肘子更香.蓋上鍋蓋大火轉小
這道菜味道不錯,不僅男士愛吃肉,女士吃也起到美容的作用,肉皮含膠原蛋白比較豐富,而且和木耳黃花香菇搭配起來吃也不膩,木耳還還起到清道夫的作用呢!
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