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用料鴨血兩份芹菜一棵鴨血炒香芹的做法步驟1.鴨血切條，芹菜去葉子切條2.鍋里放水放姜蔥酒燒開，把鴨血放進去等水再燒開後轉小火（大火會煮老的）把鴨血煮熟（切開開裡面沒有血水出來就是熟了），用笊籬撈起……
1.鴨血切條，芹菜去葉子切條
2.鍋里放水放姜蔥酒燒開，把鴨血放進去等水再燒開後轉小火（大火會煮老的）把鴨血煮熟（切開開裡面沒有血水出來就是熟了），用笊籬撈起來放盤子里
3.鍋里放油，油有點冒煙的時候放進香芹翻炒至熟，放到盤子里
4.鍋里放油，六成熱（有明顯熱氣冒上來，但還沒冒煙）放生薑末，泡椒，蔥末爆香，放進鴨血條翻炒，動作要輕。再放進胡椒粉和生抽，放進芹菜，放鹽翻炒均勻即可
芹菜含鐵量較高，養血補虛 ,能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。注意事項：芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。
鴨血性寒，具有補血之功效。
用料鴨血200g油適量鹽適量生薑適量干紅椒適量 ……...
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