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用料鹽1小匙醬油少許糖1大匙香葉2片八角1粒薑片5片山芋粉5小匙香炸懶人版豬排的做法步驟1.將豬脊肉切約一公分厚,用刀背在肉的正反面上輕輕剁,使肉質變松,剁完后,用刀面拍打……
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1.將豬脊肉切約一公分厚,用刀背在肉的正反面上輕輕剁,使肉質變松,剁完后,用刀面拍打肉片2.3下。
2.將肉放入容器下料腌半小時,一小勺鹽,少許醬油,咭汁,料酒,一大勺糖,香葉2片,八角一粒,生薑片4.5片,山芋粉5小勺,用手抓勻。
3.油鍋見熱後放入肉片炸2面變成絳紅色,漓油后即可。
4.食用時剪成長條即可。(若是包了單餅皮,加黃瓜絲什麼的,就是肉卷了)
這次的菜用的是炒豆芽,腌黃瓜絲,土豆青椒絲。再來一碗白米粥,就更好了。其中的豬排粘了香炸粉的。容易黑些。
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