懶人曲奇

一到夏季就超級不愛碰烤箱， 怎奈家裡有個愛吃曲奇先生， 於是想進一切辦法偷懶， 於是這款曲奇就誕生了。 省去用清洗裱花袋裱花嘴的麻煩， 攪拌一下入爐。

懶人曲奇用料工具

材料高筋麵粉(100g)玉米澱粉(45g)糖粉(60g)輔料 黃油(100g) 全蛋液(30g)耐烤巧克力(若干)

做法 電烤箱分類烘焙餅干甜味烘焙半小時簡單難度

懶人曲奇的做法:

1.黃油軟化，放進50g糖粉混合打發。

2.打發到顏色發白並質地細膩，如圖即可。

3.剩下的糖粉和全蛋液混合，攪拌至糖粉融化。分3次加入到黃油糊中。

4.蛋液全部加入以後，不能出現油水分離的情況，此時的黃油質地非常柔滑蓬鬆，如圖。

5.高粉和澱粉過篩加入。

6.攪拌至無乾粉狀態，麵糊就完成了。

7.用勺子挖小塊到烤盤中。

8.用勺子背稍微按壓面塊，周邊不需要太整齊。

9.將耐烤巧克力豆放到麵餅上面，稍微按壓一下。入爐，185℃，20分鐘。

小竅門

1.用勺子挖麵糊和壓麵糊的時候，會比較黏，可以在勺子上沾些水。2.由於挖的麵糊大小以及各家烤箱脾氣不同，烘烤時間可以自行調整。3.剛出爐的巧克力會有些軟，有點黏牙且燙，待曲奇涼透再食用。