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用料荷葉100g麵粉100g蓮子50g胡蘿蔔1根雞湯適量食鹽適量蓮葉羹的做法步驟1.預備胡蘿蔔、採集鮮荷葉；2.分別擠出胡蘿蔔汁和荷葉汁；3.和面：可揉成桔紅色的、淡綠……
1.預備胡蘿蔔、採集鮮荷葉；
2.分別擠出胡蘿蔔汁和荷葉汁；
3.和面：可揉成桔紅色的、淡綠色、原色的；
4.將麵糰揪成豆粒大小；
5.可用面印花模可讓麵糰變成各種形狀，我沒找到模具，參考了西北麻食的做法，在竹簾上按了一下，增加了一點花紋；
6.煮湯：雞湯中放入蓮子、鮮荷葉煮開，放入做好小麵疙瘩，放鹽，並用大荷葉封蓋鍋口。
1.此湯為寶玉捱打后喝的，吊湯時沒放姜、胡椒等辛辣調料，大家可根據自己口味調味。
2.蓮子抽掉蓮芯，否則會味苦；若是干蓮子提前泡發。
3.一個大荷葉搗出來的荷汁較少且顏色淡綠的，也能做一小碗蓮葉羹。
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