鴨血鯽魚粥

菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 幼兒菜譜 營養不良食譜

口味：咸鮮味工藝：煮

鴨血鯽魚粥的製作材料

材料粳米100g

輔料：鴨血(白鴨)100g,鯽魚250g

調料大蔥5g,姜5g,味精1g,香油5g,鹽2g

鴨血鯽魚粥的特色：

清香爽口，營養豐富，軟糯易嚼。

鴨血鯽魚粥怎麼做，如何做鴨血鯽魚粥才好吃

1.將蔥白切段、姜切末、粳米淘洗乾淨待用。

2.鯽魚洗凈、切小塊，和蔥、姜、鹽一同放入鍋中，加入水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。

3.用湯篩濾出鯽魚湯待用。

4.用鯽魚湯汁加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再加入香油、味精，即可出鍋食用。

小帖士-健康提示：

小帖士-食物相剋：

粳米：唐•孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」

清•王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。