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魚粥

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魚粥介紹

菜系及功效：湯粥菜譜魚粥的製作材料：主料：飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）,鯧魚（或鯇魚腩）三兩,冬菜一湯匙,冬菇三隻,芹菜二條去葉切短度,大地魚一條。調味：上湯二碗或適量,古月粉少許,魚露半茶匙,鹽適量。教您魚粥怎麼做，如何……

魚粥詳細內容

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菜系及功效：湯粥菜譜

魚粥的製作材料

材料飯一碗（新鮮飯或冷飯均可）,鯧魚（或鯇魚腩）三兩,冬菜一湯匙,冬菇三隻,芹菜二條去葉切短度,大地魚一條。 調味：上湯二碗或適量,古月粉少許,魚露半茶匙,鹽適量。

魚粥怎麼做，如何做魚粥才好吃

1.冬菜洗凈，揸干水。

2.冬菇浸軟去腳，揸干水切粗絲。

3.魚洗凈抹乾水，帶皮切厚片（魚腩切厚件），加古月粉少許撈勻。把魚放落滾水中煮至半熟撈起，這樣可除去腥味。

4.大地魚撕去皮及骨，魚肉切小片，放落暖油慢火中炸香撈起。

5.把調味放入煲內，加入冬菇煲滾，下魚。魚熟后，放入冬菜、芹菜、數小片大地魚肉一滾，即可盛入碗內上桌。

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