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菜系及功效：湯粥菜譜桂圓酥皮湯的製作材料：主料：圓糯米1/4杯桂圓乾2大匙起酥皮2張糖2大匙水4杯蛋黃1個教您桂圓酥皮湯怎麼做，如何做桂圓酥皮湯才好吃(1)將圓糯米洗凈加入水4杯放入電鍋蒸（外鍋放……
菜系及功效：湯粥菜譜
桂圓酥皮湯的製作材料
材料圓糯米 1/4杯 桂圓乾 2大匙 起酥皮 2張 糖 2大匙 水 4杯 蛋黃 1個
桂圓酥皮湯怎麼做，如何做桂圓酥皮湯才好吃
(1)將圓糯米洗凈加入水4杯放入電鍋蒸（外鍋放1又1/2杯水），蒸好后再燜15分鐘。
(2)桂圓乾去殼與糖一起放入作法(1)攪拌，外鍋再放入1/2杯水，蒸好取出倒入湯杯中。
(3)湯杯口抹上少許水，將1張起酥皮置於湯杯口上壓緊，用刷子將蛋黃刷在起酥皮表面。
(4)烤箱預熱至180～200℃，放入作法(3)材料，烤15分鐘至酥皮表面呈金黃色。
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