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醬炒香螺

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醬炒香螺介紹

用料香螺500克姜適量大蒜適量蔥適量料酒適量鹽適量甜麵醬2調羹醬炒香螺的做法步驟1.香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。2.姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(……

醬炒香螺詳細內容

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醬炒香螺

用料: 香螺500g; 姜適量; 大蒜適量; 蔥適量; 料酒適量; 鹽適量; 甜麵醬2調羹

醬炒香螺的做法步驟: 1.香螺放清水吐沙半天(放一點鹽),當中換水2次。; 2.姜,大蒜,蔥.洗凈切碎。(喜歡辣的可以加辣椒); 3.鍋里油熱，放姜，大蒜爆香，放入香螺大火快炒一分鐘，加料酒，鹽，2調羹甜麵醬，加一點水，大火炒至汁收干，加蔥花即可。

小貼士: 海螺的一種，香螺又稱黃鑲玉螺，殼質較薄、堅實，呈梨狀，殼面黃褐色，殼頂部呈清灰色。棲息潮間帶泥或沙灘上，爬過的塗面留有蹤跡，歲跡可採到。香螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
香螺一般人群均可食用
1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合征者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。

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