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用料牛柳400g橄欖油適量鹽適量香草適量九層塔適量牛排醬適量胡椒粉適量香草煎嫩牛柳的做法步驟1.解凍后的牛柳一塊約400克。2.切成厚片放入盤子內，灑上少許……
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1.解凍后的牛柳一塊約400g。
2.切成厚片放入盤子內，灑上少許鹽與香草腌制。
3.準備調料九層塔以及牛排醬。
4.大火燒熱鍋，轉慢火倒入少許橄欖油後放入腌好的牛柳。
5.反轉再煎另一面。
6.煎的過程中可適當再調入少許香料。
7.讓兩面都均勻沾滿香草后盛起。注意不要煎太長時間，以免影響口感。
8.鍋里倒入少許橄欖油，將九層塔放入略炒，灑入少許鹽以及胡椒粉熄火。
9.在盛牛柳的盤子上澆適量牛排醬后再倒入九層塔即可食用。
烹炒牛柳時，時間不宜過長，烹製成八分熟最為適宜。
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