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1.準備好羊肉和帶骨肉。
2.羊肉要用清水泡至12小時以上，中途要換水。
3.青蒜洗凈，切成末備用。
4.用紗布把香葉桂皮花椒草果草寇蔥姜包出調料包。
5.泡好的羊肉和羊骨放入湯鍋中。加入清水，燒開，撇去血沫。
6.加入調料包。
7.大火燒開，轉小火煮至3-4小時，至湯汁乳白。
8.將羊肉切成片裝入碗中。
9.取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。
10.倒入湯汁，加入鹽和胡椒調味。
11.撒上青蒜末即可。
一定要把羊肉的血水泡出再進行煮至，煮至過程一定要保持滾沸狀態，否則熬出的肉湯清淡不乳白。
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