廣式梘水粽

梘水粽是廣東一帶的漢族傳統名點，肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸以白糖或蜜糖，別有風。周四就是端午節，提前來一款梘水粽吧，分享廣東名點。

廣式梘水粽的材料

廣式梘水粽的調料

做廣式梘水粽所需做法

電壓力鍋

廣式梘水粽的做法步驟

1.糯米洗凈浸泡5小時；

2.撈出糯米，瀝干水；

3.瀝干水的糯米放入一個大盤子中，加入梘水拌均，糯米顏色漸漸變黃，加入白砂糖拌均；PS：不放糖就蘸著吃；

4.粽葉、蒲葦浸泡一個晚上，洗凈，瀝干水；

5.粽葉折成不漏的漏斗形狀；

6.放入拌均好的糯米；PS：九成滿

7.包裹好粽子

8.用蒲葦捆綁結實；

9.包好的粽子，用剪刀剪去多餘的粽葉、蒲葦；

10.粽子放入壓力鍋，加適量水，水要浸過粽子，煲約40分鐘即可；PS：普通鍋要煲1小時以上；

11.煮好的粽子，可以吃冷的也可以吃熱的，如果包粽子時候沒有放糖，可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。

小貼士

1.糯米一定要浸泡時間足夠；2.粽葉、蒲葦，我購買的是乾的，所以浸泡一個晚上；3.糯米加入梘水會慢慢變黃后才放糖；4.使用壓力鍋比較快煮，如果是普通鍋，根據火的大小調整時間。5.如果包粽子時候沒有放白砂糖，吃的時候可以蘸白砂糖、蜂蜜等吃。